miércoles, 17 de noviembre de 2010

La comida mexicana: Patrimonio de la Humanidad


Yo supongo que a las autoridades de la UNESCO les dieron a probar cosas deliciosas para que se enamoraran de nuestra gastronomía y la declararan Patrimonio de la Humanidad:

- Oh la lá, qué buenas enchiladaaas
- My God! Este mole está de rrrechupete
- Ma' qui cosa, il chile in nogada mama mía! - me imagino que los jueces hablan así, pues

Yo estoy contentísimo, así que propongo que enlistemos los alimentos que no debemos comer nunca jamás, para que no nos vayan a quitar ese nombramiento. Empiezo la lista de cosas horribles de nuestra gastronomía:

1) Los tacos de guisado que dan en las fiestas infantiles, con tortillas tan aguadas que se rompen en el momento exacto en que te las llevas a la boca. En tu plato queda algo así como bolo alimenticio.

2) Esquites con patas de pollo (sé que en otros estados no se llaman esquites, pero son los granos de elote cocidos, pues)

3) Chicharrones de harina con "cueritos" encima. Este plato es un fake total: ni es chicharrón, ni son cueritos. Todo es falso :P

4) Tacos de tripa gorda. Lo peor es cuando la guisan en los mercados, y el olor llega a todos lados y se te impregna en la ropa y ¡GUAAAAK!

5) Torta de tamal frito: el tamal se hace con manteca. Luego freírlo en aceite es doble ataque de colesterol. Aparte meterlo en un pan. Y luego pasártelo con un atole de masa. De ahí, a urgencias.

Pueden poner sus candidatos a la peor comida.

30 comentarios:

  1. Quita la torta de tamal... es lo más nutritivo para un estudiante en la mañana, junto con un atole. Con eso, le haces frente a cualquier examen.

    Saluditos,

    Rosalía

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  2. Lo que nunca de los nuncas deben de comer es la "MORONGA".

    Seee la torat da tamal es lo mejor, pero bueno me imagino que frita ya es mucho.

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  3. Ay sí, mi hermana Rosalía vino a comentar ay sí ay sí :P

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  4. estoy de acuerdo com Lauritha, la moronga es de lo peor!! También otra cosa que hace en el estado de Tlaxcala, llamada "mondngo" que es lo que sobra del borrego cuando hacen barbacoa (corazón, hígado, tripas, etc.) en salsa verde eww!! Saludos Memo!

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  5. a mi me encantan los "chicharrones preparados" y los esquites jajaja pero lo que yo odio asi con todo mi corazon es el chicharron es guisados salsa roja salsa verde etc iiiuuu

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  6. Cálmense con el chicharrón en salsa. Cuando trae "carnita" mmm mmm!

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  7. Ooooooh, pues es que levantas el ámpula hablando mal de la guajolota :P

    Rosalía

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  8. Hoy estoy en desacuerdo contigo. Mi padre comió dos tortas de tamal diarias durante 14 años en Ciudad de México y su colesterol es el más bajo de la familia. Con la torta de tamal no te metas hermano ehhhh

    Por otro lado, la salsa superpicante de los tlacoyos debería estar prohibida :D

    Saludos!!

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  9. En Ags. los esquites se llaman chascas y pues son muy buenos, aunque nunca los he visto preparados como tu dices y el chicharrón que dices se llama duro preparado y son muuuuy buenos

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  10. pero tienes que especificar que tipo de esquite, acuerdate que hay frito y hervido (ambos son buenisimos XD.. me imagino que no te gusta la patita) y concuerdo con todos, quita la torta de tamal, son lo maximo! (pero si no es a la chilanga, ni a la poblana *con respeto para todos mis compatriotas que yo soy igual del centro del pais* pero es que eso de nada mas meter el tamar dentro de un pan no tiene chiste, siquiera como en el este del pais que le ponen su mayonesita y chiltepin.

    Nota: en la parte en italiano, tendria que decir "ma che cosa" para que estuviera bien la frase :P

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  11. Particularmente yo también desaconsejo la morcilla y el queso de puerco. Sé que te encanta, Memo, pero a varios les deja un gustillo desagradable en la boca. La torta de tamal tampoco me gusta porque siempre me atraganto con ella y me cae pesada...

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  12. WTF hay varias cosas ahi que son de lo mejor chavo D: no no no no, tu madre y yo estamos muy decepcionados de ti

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  13. Con respecto a ese último comentario ¿Mi papá vino a regañarme? D:

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  14. Que pasa memo, de chiquito no te dejaban comer esas cosas? Yo conozco un lugar donde hacen unos esquites bien ricos, y con lo de la guajolota (torta de tamal) dime que desayunaste en la escuela y te dire porque no te gusta. De los chicharrones preparados mejor no hablo porque se me antojan... muy tarde XD

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  15. Creo que la torta de tamal es algo buenisimo para las lonjitas

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  16. wooo, como es que nadiee ha mencionado el menudo?!!

    guacaalaa!!

    y cuandoo lo preparass, que tienes que limpiar la tripishaa D:

    ewww

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  17. La comida que mas me fastia es una cosa llamada "puchero"... quizá sea porque de niña cuando iba a casa de mi abuelita (q.e.d) nos daba de comer "ese batidillo" (¡¡¡ oh disculpen!!!...) caldito con arroz, carne salada, papas y repollo, aun puedo ver como lo revolvia con mi cuchara pidiendo clemencia... pero como en mi casa nos enseñaron que la comida no se tira... pues para adentro... snif..snif... :-(

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  18. Por cierto Memo... ¿porque no hablas de los Parachicos????, ellos tambien son patrimonio inmaterial... Deberias darte una vuelta en enero por Chiapa de Corzo... es realmente fantastico ver el dia 15 de enero ver bailar a los parachicos por las calles... son cientos y cientos... al son de los chinchines (maracas metalicas)... Saludos

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  19. las tortas de tamal son la onda, igual los esquites con patita de pollo, o las mollejitas rostizadas con harta valentina... jajaja los churros con cueros son un deleite!!! yo la vdd pondría a las migas, guac, bolillo remojado en caldo? guacala!!!

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  20. ¿Ya ves? La torta de tamal es aclamada nacionalmente.
    No digo guácala, pero en Guerrero hacen unos tacos ahogados que nomás no se antojan. Son tacos dorados remojados en el caldo donde se coció el pollo que los rellena; los sirven con crema, lechuga y queso :S

    Rosalía.

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  21. Falta que empieces con las tortas ahogadas de San Juan de los Lagos, que te las ahogan en crema muy rica... Memo, me estás quedando mal ehhh

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  22. Porque te metes con las tortas de tamal?
    es mas, ni necesitan el pan para que sepan rico, con el papelito que lo dan envuelto es suficiente -para sostenerlo, no para comerte el papel- se siente bien rico como se escurre de la grasa por los dedos :P

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  23. MM las gorditas son buenas lo que le siguen :D, aunqué en mi escuela les ponen crema, wakala :S

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  24. Ay memo la torta de tamal es buena, mientras no esté frito.

    ODIO ODIO LA MORONGA.

    Y el chicharrón preparado es bien riquísimo asi que no blasfemes ok!?

    Lo peor es comer cola de res, a mis tías les gusta pero solo con olerla ¡EWW!

    Los esquites son ricos sin pollo D:

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  25. Tan ricas que son las patitas de pollo!
    y las de cerdito!
    pa'chuparse los dedos!

    ¿Qué defecto le ven a la moronga, frita en taquito con guacamilito o un pico de gallo o salsita de chilito? sabe a gloria!!!

    Atasquense los tacos de seso, tripa, pata, nana, lengua, pescuezo de pollo, mondongo,puchero, caldo de gallina, higados, etc. etc. que por si no lo saben todo eso es lo que contiene mas sustento y no solo las pechuguitas de pollo y la carnita de lomo de res y las pizzas :P

    Por eso hay que saber ondi hacen la comida sabrotza y no irse nomas con la pura finta! ese es el secreto del buen comensal! ;P

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  26. chale memo, eres re-nena para la buena alimentacion ..

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  27. jajajajaja memo te pasas, la torta de tamal según recuerdo una maestra me dijo que era esencial, es tu desayuno a las 7 y aguantas hasta la 3pm.
    pero yo paso.
    Saludos

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  28. no había leído los comentarios jajajaja tendré que probar una buena torta de tamal entonces, por cierto ¿qué tiene contra la moronga? pero le doy la razón a Mariju hay que ir a un buen lugar; lo mismo pasa con las Tlayudas si vas un lugar donde ni los frijoles saben buenos pues las tlayudas menos.
    besos
    besitos
    besotes

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  29. No manches Memo, si todo eso que mencionaste está rico! salvo por la parte de las tortrillas que se rompen, ahí sí estoy de acuerdo. De ahí en fuera, todo lo demás yummie!!


    Saludos Enfermos.

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