lunes, 16 de mayo de 2011

Comida fina


Si eres persona fina, sabrás que la comida de alta alcurnia tiene cierto orden: no se vale empujar los chícharos con el dedo para que se suban al tenedor. Tampoco se vale hacer un triangulito con la tortilla para sopear los frijoles o aventar pedazos de pan a la sopa de fideo para hacer “chopitas”. Por el contrario, cuando se trata de comer en la calle hay algunas comidas tan autóctonas...

Esquites con pata de pollo: los esquites son –para el que no lo sepa- granos de maíz cocidos; no sé a quién se le ocurrió echar patas de pollo a la olla donde se cuece. Así, cuando pides un vaso te dan los granos en un vaso y una pata de pollo asomándose coquetamente por el borde: debes comer primero todo el maíz y luego chupar alegremente los dedos de la pata con un sonoro “¡sssrrlllp!”.

Patas de pollo y mollejas: Pues si la gente pedía las patas de pollo con los esquites ¿por qué no darles las puras patas? Así que la evolución del platillo anterior es una olla con patas y mollejas. Te las dan en un vaso rebosado de salsa Valentina (el condimento por excelencia).

Mango: el chiste está en la manera de comerlo: sobre el bote de basura para no escurrir en el piso y con el jugo chorreando por los brazos. Otra manera es quitarle la cáscara hasta la mitad y chuparlo hasta llegar al ixtle, luego agarrarlo por el hueso pelón y chupar el resto. Como siempre en el hueso le quedan pelitos, hay que peinarlos con los labios y sacarse de entre los dientes los que se queden atorados.

Pepitas: Las pepitas se comen abriéndolas con los dientes (cuenta la leyenda que un dentista tuvo que sacar una que se quedó incrustada en los dientes delanteros de su paciente... y murió). Cada vez que quitas una cascarita la guardas en tu mano y cuando se junten muchas las avientas por la ventana del microbús o dejas tu montoncito debajo del asiento para que algún incauto se lo lleve.

Chicharrones de harina: trataré de explicarlo: el chicharrón de harina es una especie de.. eh.. chicharrón pero de harina ¿si se entendió? Cuando yo era chico uno iba al carrito del chicharronero y lo pedías con limón y chile. A algún ingenioso se le ocurrió ponerle encima nopales con cebollas y cilantro. A otro más se le ocurrió echarle ¡cueritos de cerdo!. Ahora los venden con col, zanahorias y mayonesa o hasta con frijoles. Creo que el siguiente paso será echarle un bistec encima.

20 comentarios:

  1. Todo suena muy.... grasiento xD

    Bueno, supongo que todo va de la mano del factor cultural, y el hecho de comer algunas cosas con las manos, como en la India, o sorber la sopa en china para demostrar que te gusta,, o cosas por el estilo...

    La comida "chatarra" cada vez mas de moda y para sacarnos de afán se fusiona con el estilo autóctono de cada lugar.. aquí tenemos otro tipo de comida rápida y los "chuzos" de venta abundan por toda la ciudad
    http://alturl.com/2p97o

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  2. No manches. Este post si me dio asco jajaja.

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  3. ewwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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  4. Gracias a Dios no como ninguna de esas cosas. A veces cuando me ofrecen pepitas, me las como con todo y cáscara. Mi cuñis me trajo una bolsota de chicharrones de harina y no sabía qué hacer con ellos, pero ya me diste la idea de mezclarlos con repollo, aguacate, crema, salsa Tapatío, tomate y limón :d ¡Voilá!

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  5. acá por el norte no se acostumbra eso, los esquites son sin patas de pollo, pero les ponen cacahuates, pepitas, sabritas o todo lo q se les ponga enfrente xD

    y mi favorito son las "conchitas encanto" con elote desgranado, queso blanco del que se desmorona, crema y salsa verde, saben de lo mas genial en el mundo! jaja :)

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  6. yo tenia un amigo que se hacia su sopa maruchan y luego le ponia pescuezos de pollo rostizados y mucha, mucha valentina, manjar de dioses :P

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  7. se te olvidaron los dorilocos, doritos con cueritos, pico de gallo (la salsa), queso rallado, salsa valentina... y creo que algunos le echan hasta cacahuates japoneses

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  8. En Mty al chicharron de harina le ponemos los frijoles refritos con repollo, crema y salsa casera al gusto.

    Tmb es muy comun ver afuera de las escuelas los triciclos con tostadas, conchitas y elotes con crema y salsa.

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  9. Están dañados, mexicanos ¡Cómo extraño a Finlandia, mi patria natal!

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    Respuestas
    1. Woo si extrañas tanto tu patria que esperas para irte ;)

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    2. Woo si extrañas tanto tu patria que esperas para irte ;)

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  10. Aca en San Luis te venden Tostadas de maiz o harina como de 30cm de diametro y por lo regular con noplitos en vinagre, arroz o frijoles y bien algun tipo de guisado jeje

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  11. Como dice Jay y Victor Luna, cuando vivía en SLP frente a la facultad de derecho, te vendían tus sabritas "preparadas": cortaban la bolsa con tijeras y le echaban harta crema, queso, lechuga, elotes y salsa valentina. Tu tenedor, servilleta y provecho.

    También estaban las "gordas en bolsa". El vato que las vende va en su bicicleta con vitrina y una cubeta de pintura llena de salsa. Es una gorda tiesa, masuda, enorme, con relleno de carne o queso. La meten en una bolsa de plástico, la llenan hasta tope de salsa y la cierran con un nudo. Después, la apachurras-desmoronas hasta que la salsa la va poniendo labasienta (aguada, pues :P) Le muerdes un pedazo a la bolsa para romperla y te la comes, como si fuera un boli. Provecho.

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  12. guakala de pollo!!!!!!!!!!!! estan muy dañados ustedes. Prefiero comer mis rataburgers y bisteces de jamelgo, que relinchan de gusto!!!

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  13. Gordas en bolsa. Ya no hay moral...

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  14. eso de los chicahrrones aca en mi ciudad son viejitas,mas chcias pues, y con verdura y chiles se llama chimichangaa :3

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  15. duo de dos!! awww, pon la de las tribus urbanas <3 como extraño ese blog! T_T

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  16. pos en que parte del pais vives

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